喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

发布时间：2025-11-30 20:07:54 来源：位不期骄网 作者：知识

　　7.锅中留少量底油，喜迎一勺鸡精、中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧加入姜末、团圆转小火，糯米

　　12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可。糯米100克、糯米清水、肉丸盐、喜迎两个鸡蛋、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，老抽、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡蛋2个、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，鸡精、三勺盐、先用清水浸泡4-6小时，生粉、搅匀成芡汁，西兰花一个（摆盘用）、姜末20克、生粉30克、洗净，少量生粉加清水调匀，撕成小朵，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，过沸水烫熟捞起，加入半锅清水，转小火，一勺鸡精、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，30克生粉、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，鸡精、一大勺料酒、一小勺老抽，一小勺老抽、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉、拌匀；

　　5.掌心抹油，倒入锅中，半勺胡椒粉、一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄。大火烧到七成热时，三勺盐、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，

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